Ciencia y tecnología culinaria: fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva

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TextLanguage: Español Publication details: Diaz de Santos, Madrid : 1998Description: 269 pISBN:

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Libro	Biblioteca “Dr. Miguel Martín Merino” de la Universidad Autónoma de Asunción (UAA)	663 (Browse shelf(Opens below))	1	Available	017486
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