000			01131nam a2200325Ia 4500
001			008840010521
003			LIB
008			220712b2002 py ||||| |||| 00| 0 spa d
010			_a008840010521
020			_a970-15-0838-6
041			_aEspañol
245			_aTemas en tecnología de alimentos
260			_bAlfaomega, _aMéxico : _c2002
300			_a337 p.
505	0		_aActividad de Agua, Concepto y aplicación en alimentos con alto contenido de humedad, Preservación I, Alimentos conservados por factores combinados, Preservación II, Atmósferas controladas y modificadas, Preservación III, Congelación de alimentos, Fritura de Alimentos, Propiedades Físicas I, Reología de sólidos y textura, Propiedades Físicas II, Ópticas y color, Propiedades Físicas III, Caracterización de alimentos en polvo.
650			_aALIMENTOS _93454
650			_aPERSERVACION _910540
900			_aMX
901			_a2003-06-21
904			_aPY-BUAA
905			_aR.A
906			_aDEPORTES
907			_a2003
908			_a06
908			_a21
942			_cLIBRO
910			_a2
999			_c7659 _d7659
082			_a664