Charley, Helen <br/><br/>
Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos 

 - México :  Limusa,  2001 
 - 767 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-1953-5 
<br/><br/><label>LCCN: </label>010515 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>CEREALES<br/>LECHE<br/>CARNE<br/>EVALUACION
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664