Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos 

 - México :  Pearson,  2006 
 - 736 p. 
<br/><br/><label>LCCN: </label>018057 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUIMICA<br/>ALIMENTOS<br/>HIDRATOS DE CARBONO<br/>PROTEINAS<br/>LIPIDOS<br/>ENZIMAS<br/>VITAMINAS<br/>NUTRIENTES<br/>PIGMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2