Fennema, Owen R <br/><br/>
Química de los alimentos 

 - Zaragoza :  Ergon,  2000 
 - 1258 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0914-8 
<br/><br/><label>LCCN: </label>017496 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUIMICA<br/>ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664